Ciao!!!
Oggi vi voglio lasciare 3 ricette riguardanti salse ottime da usare come condimento per la pasta!
Purtroppo non ho foto con me, ma vi assicuro che sono ottime!!
Salsa di peperoni:
Ingredienti per 4 persone:
- un peperone rosso grande (ovviamente tolti tutti i semi e tagliato in pezzi molto piccoli);
- 100 gr di ricotta;
- 3-4 noci;
- olio q.b.;
- sale q.b.
Vi basterà mettere tutti questi ingredienti in un recipiente e tritare il tutto con il minipimer.
Con l'olio vi consiglio di andare ad occhio e di assaggiare ogni tanto.
Come vedete è una ricetta fatta a crudo.
Vi basterà poi versarla in una padella e cuocere un pò a fuoco basso.
Io ci ho aggiunto anche della passata di pomodoro. Girate bene per amalgamare il tutto ed aggiungete olio e sale se vi sembra che ce ne sia bisogno.
Una volta pronta versatela sulla pasta e girate. Potete aggiungere anche pepe e parmigiano, se vi ci piace!
Salsa di mandorle:
Ingredienti per 3-4 persone circa:
- 175gr di mandorle;
- 150gr di panna da cucina;
- 25gr di parmigiano ( meglio in pezzi piccoli);
- olio q.b.;
- sale q.b;
Stesso procedimento di prima, e anche qui di solito ci aggiungo la passata durante la cottura, e una volta pronta il parmigiano, e anche il peperoncino volendo.
Pesto di carote:
Ingredienti per 1 persona:
- 2 carote medie;
- 1 cucchiaio di noci sgusciate;
- 1 rametto di rosmarino;
- mezzo spicchio d'aglio (in realtà io l'ho eliminato dalla ricetta perchè non mi piaceva il sapore che le dava, ma magari a voi piace;
- olio e sale q.b.
Stesso procedimento di prima.
Qui non aggiungo passata, scaldo semplicemente la salsa in padella e poi la aggiungo alla pasta.
Potete lasciarla così o condirla con parmigiano grattuggiato e cannella.
Tutte queste salse possono essere preparate e conservate in freezer in dei contenitori così ce le avete sempre pronte.
Vi conviene già dividerle in mono porzioni all'interno del contenitore, perchè una volta congelata è difficile dividerla in 2 parti.
Spero che queste ricette vi siano piaciute, se le provate fatemelo sapere!!
A presto!!!
Oggi vi voglio lasciare 3 ricette riguardanti salse ottime da usare come condimento per la pasta!
Purtroppo non ho foto con me, ma vi assicuro che sono ottime!!
Salsa di peperoni:
Ingredienti per 4 persone:
- un peperone rosso grande (ovviamente tolti tutti i semi e tagliato in pezzi molto piccoli);
- 100 gr di ricotta;
- 3-4 noci;
- olio q.b.;
- sale q.b.
Vi basterà mettere tutti questi ingredienti in un recipiente e tritare il tutto con il minipimer.
Con l'olio vi consiglio di andare ad occhio e di assaggiare ogni tanto.
Come vedete è una ricetta fatta a crudo.
Vi basterà poi versarla in una padella e cuocere un pò a fuoco basso.
Io ci ho aggiunto anche della passata di pomodoro. Girate bene per amalgamare il tutto ed aggiungete olio e sale se vi sembra che ce ne sia bisogno.
Una volta pronta versatela sulla pasta e girate. Potete aggiungere anche pepe e parmigiano, se vi ci piace!
Salsa di mandorle:
Ingredienti per 3-4 persone circa:
- 175gr di mandorle;
- 150gr di panna da cucina;
- 25gr di parmigiano ( meglio in pezzi piccoli);
- olio q.b.;
- sale q.b;
Stesso procedimento di prima, e anche qui di solito ci aggiungo la passata durante la cottura, e una volta pronta il parmigiano, e anche il peperoncino volendo.
Pesto di carote:
Ingredienti per 1 persona:
- 2 carote medie;
- 1 cucchiaio di noci sgusciate;
- 1 rametto di rosmarino;
- mezzo spicchio d'aglio (in realtà io l'ho eliminato dalla ricetta perchè non mi piaceva il sapore che le dava, ma magari a voi piace;
- olio e sale q.b.
Stesso procedimento di prima.
Qui non aggiungo passata, scaldo semplicemente la salsa in padella e poi la aggiungo alla pasta.
Potete lasciarla così o condirla con parmigiano grattuggiato e cannella.
Tutte queste salse possono essere preparate e conservate in freezer in dei contenitori così ce le avete sempre pronte.
Vi conviene già dividerle in mono porzioni all'interno del contenitore, perchè una volta congelata è difficile dividerla in 2 parti.
Spero che queste ricette vi siano piaciute, se le provate fatemelo sapere!!
A presto!!!
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